ざっくり手順
基本はこれだけ！ガオ。
１．カラメルソース作り
２．プリン液を作り、２回濾す
３．容器に入れて蒸して、冷蔵庫で冷ます
材料
プリン液（100均のデザートカップ４つ分）
・たまご２個
・砂糖60g
・牛乳300cc
カラメル
・上白糖大さじ4.5
・水大さじ２
・水大さじ２（仕上げ用）
その他準備物
・耐熱容器（プリンいれるカップ）
※僕が使ったのはこれだ。（耐熱じゃないので大失敗。ガオ）
・鍋（容器がすべて入って蓋ができるサイズであればフライパンでも可）
・タオル（底に敷く）
・ボウル×２（なければ丼とかでも）
・計量スプーンとカップ
ちゃんおレシピ
①鍋に火を付けず砂糖大さじ4.5と水大さじ2を入れ、できるだけ混ぜる。少量なので僕は卵焼き用のフライパンを使ったんだ。ガオ
②中火で思い切って加熱。ぷつぷつと泡が出てくるが、ここで我慢できる人だけが成功するんだ。ガオ
③加熱の際は混ぜたりせずに、だんだん色が茶色く変わっていく。好みの色になるまで加熱。ちなみに黒くなるほど苦い。
④追い水的なことをする。好みの色になったカラメルに水大さじ２を追加。跳ねやすので注意。跳ねがなくなったらOKで、カップの下に入れておく。
⑤プリン液をつくる。鍋に牛乳300ccと砂糖60gを入れて加熱しつつ混ぜる。砂糖は大さじ１で9gと覚えておけばはかりはなくてもOK。加熱中、ボウルに卵を割ってよく混ぜる。
牛乳は熱くなっては卵に火が通ってしまうので、卵をかき混ぜてるくらいの時間でちょうど良い。ガオ。
⑥牛乳と卵をボウルに合わせて混ぜる（ぜんぜん箸とかで）。別のボウルや丼を用意して、これを２回ほど濾す。
濾す作業はプリン作りには必須。２回濾すと以下のような状態になり少しテンションが上がる。
⑦カラメルソースの入った容器にプリン液を注ぐ。
アルミホイルで蓋をして、カップ（耐熱）を鍋に入れる。半分浸かるくらいまでが理想。
⑧強火で沸騰寸前までプリンたちを追い込んでから、弱火にする。そして蓋をして弱火のまま７分。
⑨火を止めて、追加で７分待ってから取り出し、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やして完成。もうOKという判断は、プリン液がぷりんぷりんになるかどうかだ。ガオ
ちゃんおれノート
・カラメルは難しかったが、この方法なら必ず成功する。すぐ固まるけど、あとで蒸すから特に気にする必要はないんだ。ガオ
・耐熱容器は必須。ちゃんおれは100均のカップ（60℃まで…）を準備してしまい、蒸す寸前で気づいた。料理でリスクは取るべきではない。ガオ
・プリンは美味しいので大きめのカップがおすすめ。小さいと食べるときに公開するんだ。
・料理をしているとレシピでmlやcc、ｇなどの表記に出くわすがこれらはなんとなく同じというわけではない。例えば水などの液体であればml = ccと思っても良いが、例えば砂糖は大さじ1で9gなどと覚えておくと便利だ。ガオ
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